PIŞIRME ZAMANLARI İLE ILGILI SAĞLIKLI YEMEK TARIFLERI
ÖNERILER Düdüklü tencerede yemek pişirmenin sırları:
• Yemekleriniz çok lezizdir; Çünkü normal pişirme şeklinde olduğunun aksine
• Pişirme zamanları kullanılan malzemelerin kalitesi ve miktarı na göre değişiklik fazla su koymaya gerek yoktur. Yemeğin lezzeti ve kokusu kaybolmaz. Yemeği
gösterebilir. Bu nedenle aşağıda belirtilen süreler yaklaşık olarak verilmiştir lezzetli yapan her şey içerisinde kalır
• Zaman geçtikçe ağız tadınıza göre hangi yemeğin ne kadar sürede pişmesi • Yemekleriniz çok saglıklıdır; çünkü pişirme süresinin azalması aynı zamanda
gerektiğini tecrübe ile kazanacaksıniz. vitamin kaybının azalması anlamına gelir. Bu da kapalı tencere içerisinde hiç hava
• Donmuş gıdaları pişirmeden önce eritmeniz gerekmez. Sadece pişirme zamanını olmadığı zaman ve yemek buhar ile piştigi takdirde gerçekleşir. Ilk basınç oluşması
birkaç dakika uzatmanız yeterli olacaktın sırasında tencerenin içindeki havanın dışarı çıkması sağlanır. Bunu takiben içeride
oluşan basınç ve buhar sayesinde mineraller kaybolmaz. Bu nedenle yemeklere
ÇORBALAR Kademe 2 Kademe I Pişirme süresi ( dakika) daha az tuz koymanız ve daha sağlıklı beslenmeniz mümkün olacaktın
Tavuk X 15 - 20 • Yemekleriniz çok hızlı pişer; size sadece zaman kazandırmaz, aynı zamanda
Dana X 25 - 45 enerji tasarrufu sağlayarak elektrik ve gaz faturalarınız düşürür.
Sebze X 5-8 PASSİONE DÜDÜKLÜ TENCERELER
Patates X 6-8 İÇİN KAPASİTELERİNE GÖRE YIYECEK
Kum Fasulye X 20
Gulaş X 15 - 20 MİKTARLARI
Mercimek X 12 -1 5 20cm - 4litre 24cm - 4litre 24cm - 6litre 24cm - 9litre
Pirinç (önceden ıslatılmış) X 6-8
SEBZELER Çorbalar 6 porsiyon 6 porsiyon 10 porsiyon 16 porsiyon
Haşlanmış Patates X 4-5 Etli Yemekler 5 porsiyon 5 porsiyon 8 porsiyon 12 porsiyon
Kabuklu haşlanmış patates X 6 -10
Tavuk/Hindi 800gr piliç 2 yarım tavuk 1,5 tavuk I orta boy hindi
Kamabahar X 3 -5 (I kg) veya tavuk
Lahana X 5 -10 Kuşbaşı etler I kg 1.2 kg 2 kg 3 kg
Kereviz X 10 -12
lspanak X 3 - 4 Pirinç 2 bardak 2 bardak
Mısır X 8 -10 Kuru baklagiller 1.5 bardak 1.5 bardak 2.5 bardak 4 bardak
Taze fasulye X 6 -10
ETLER Yukarıdaki tablo tencere kapasitelerine göre tavsiye edilen miktarları içermektedir
Bu tablo tercih edilen yemek tarifine ve ağız tadına göre değişebilir
Dana etleri X 15 -20
Dana kavurma X 30 -40 YEMEK HAZIRLAMA ÖNERILERI
Kuşbaşı dana X 35 -45
ET HAZIRLAMA
Tavuk X 12 - 15 Kavurma:
Kuzu kızartma X 25 -30 • Ocagınızı açınız ve tencerenizi kapaksız olarak üzerine yerleştiriniz. Tencereniz
Süt dana kavurrna X 25 -30 yeterince ısınınca (su damlası ile kontrol edin) yağ ilave ediniz. Ocagın altını kısıp
Kemik haşlama X 15 -20 eti ilave ederek kavurunuz. Daha sonra tarifte verilen diğer malzemeleri ve
yeterince sıvıyı, en az iki bardak olacak şekilde (yaklaşık 250 cc) ilave ediniz.
Balık buğulama X 10 -12 Kapağı kapatıp ocağın altını tekrar açınız.
Yagsız kavurma:
• Ocağınız açınız ve tencerenizi kapaksız olarak üzerine yerleştiriniz. Tencereniz
Pirinç pilavı X 6-8 yeterince isininca (su damlası ile kontrol edin) ocagın altını kısıp eti ilave ederek
Meyve komposto X 5-7 kavurunuz. Şayet et tencere dibine yapışıyorsa kaldırmaya çalışmayınız. Yaklaşık
2 dakika sonra kendiliğinden kalkacaktır. Daha sonra tarifte verilen diğer
malzemeleri ve yeterince sıvıyı, en az bir buçuk bardak olacak şekilde (yaklaşık
200 cc) ilave ediniz. Kapağı kapatıp ocağin altını tekrar açınız.
10