labilir.
Yiyecek
Tepside kek'
Kalıpta kek'
ıtta kek'
YufkabÖ1' i'
Mayalı hamur'
L azanya•
Pişirme süreleri tablosu
Fırınlama ve kızartma
ırının 1. rafı en alt raftır,
Belirtilen değerler laboratuarda saptanmıştır.
i
ize uygun değerler bu değerlerden farklı
55 65
35.. 45
45'...55
60 80
55,65
150 210
eşrTjd
Azk tepsi
Tek tepsi
li?k
3 tepsi
2 tepsi
2 tepsi
Tek
3 tepsi
3 tepsi
Tek te
2 tepsi
Tek tepsi
i
Baf kğrjütğü
3
1-5
1-3-5
1-5
2-3
3
3
2
1
3
cakhk
175
75
15
170 190
200
200
200
200
200
25 2501,nax,
180 ıgo
sonra 190
25 250/max,
sonra 190
15 dk. 250/ınax,
sonra 180 190
180 „Mgo
25 dk.
180 190
200
sütesi Ok)
25 30
30
45 55
20 30
30 110
35
100.
115
40
f 20
Biftek (bütün)/ Rosto Tek tepsi
Tek tepsi
Tek tepsi
Tek tensi
Tek tepsi
n ısıtma yapılması gereken pişirmelerde; Pişirme
başlangıcında, sıcaklık lambası sönünceye kadar ön
ısıtma yapın.
1 81TR