Fırının kullanılması
Genel bil iler
,UYARI
Sıcak yüzeyler yanıklara neden olur!
rün çalışırken sıcak olacaktır. Asla sıcak
yüzeylere, ürünün iç kısmına veya ısıtıcılara
dokunmayın. Çocuklan üründen uzak tutun.
Sıcak fırının içerisine yemek koyup
çıkartırken daima ısıya dayanıklı fırın
eldivenlerini kul anın.
UYARI:
Buhar çıkabileceği için, fırının kapağını
çarken uzak durun.
Çıkan buhar elinizi, yüzünüzü ve/veya
gözünüzü yakabilir.
Fırında pişirmeyle ilgili ipuçları
Fırın içerisinde mutlaka ısıya dayanıklı kaplar
kullanın.
• Tel ızgara ve tepsi üzerindeki alanı en iyi
şekilde kullanın.
Fırında pişirme yaparken pişirme kabını tel
ızgaranın ortasına yerleştirin.
Fırını çalıştırmadan önce, pişirme
tablosundan doğru raf konumunu seçin,
Fırında kızartmayla ilgili ipuçları
Izgarayla ilgili ipuçları
•
•
Izgara yapılacak yiyecekleri tel ızgara ya da
tel ızgaralı tepsinin üzerine ısıtıcı boyutlarını
geçmeyecek şekilde dağıtarak yerleştirin.
Tel ızgarada ızgara yapıyorsanız, yağların
toplanması için bir alt rafa fırın tepsisi
yerleştirin, Fırın tepsisinin içine biraz su
koyarsanız, temizlikte kolaylık sağlar,
Izgaraya uygun olmayan yiyecekler, yangın
tehlikesi taşımaktadır, Yalnızca yoğun ızgara
ateşine uygun olan yiyecekleri ızgara yapın.
Yiyeceği ızgaranın arka kısımlarına değil
daha çok ön kısımlarına yerleştirin. Izgaranın
arka kısımları en sıcak alandır ve yağlı
yiyecekler alev alabilir.
Fırında kek pişirmeyle ilgili ipuçları
•
•
Kek çok kuruysa, sıcaklığı (100C kadar) bir
miktar arttırın ve pişirme süresini kısaltın.
Kek nemliyse, az m'ktarda sıvı kullanın ya
da sıcaklığı (I ODC kadar) azaltın.
Kekin üstü yanmşsa daha alt rafa koyun,
sıcak ığı azaltın ve pişirme süresini artırın.
İçi iyı pişmiş fakat dışı yapışıyorsa, bir
dahaki pişirmede daha az miktarda sıvı
kullanın, sıcaklığı azaltın ve pişirme süresini
artırın.
•
•
Bütün tavuk, hindi ve büyük parça etleri
pişirmeden önce limon suyu ve karabiberle
terbiye etmeniz kızarma performansını
artıracaktır.
Kemikli etlerin kızartılarak pişirilmesi,
kemiksiz etlerin kızartılarak pişirilmesinden
15 ila 30 dakika daha fazla sürer.
Pişirme tablolarında verilen süreler standart
olarak 3 cm kalınlığındaki etler için
geçerlidir. Bu kalınlıktan sonraki her
santimetresi için aşağı yukarı 4 ila 5 dakika
ek pişirme süresi hesaplamalısınız.
Pişirme süresi dolduktan sonra eti fırın
içinde yaklaşık 10 dakika bekletin. Etin suyu,
kızaran ete daha iyi dağılır ve et kesildiği
zaman dışarı çıkmaz.
Fırında balık pişirmelerinizde, ısıya dayanıklı
bir tabakta orta veya alt raf seviyesindeki tel
ızgara üzerine yerleştirilmelidir.
Fırında börek pişirmeyle ilgili ipuçları
•
•
Börek çok kuruysa, sıcaklığı (100C'ye kadar)
bir miktar artırın ve pişirme süresini azaltın.
Yufka aralarını süt, yağ, yumurta ve yoğurt
karışımından oluşan bir sosla ıslatın.
Börek geç pişiyorsa hazırlamış olduğunuz
böreğin kalınlığının tepsiden taşmamasına
özen gösterin,
Böreğin üstü kızarıyor fakat altı pişmiyorsa,
börek için kullanacağınız sos miktarının
böreğin alt kısmında fazla olmamasına özen
gösterin, Eşit bir kızarma için sosu, yufka
aralarına ve böreğin üzerine eşit yaymaya
çalışın,
Böreğinizi pişirme tablosuna uygun raf
konumu ve sıcaklıkta pişirin. Alt kısmı yine
de az kızar yorsa bir dahaki pişirmede bir alt
rafa yerleştirin.
161TR